Salade de riz, haricots verts et betterave
Plat
Facile
Pour : 4 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 20 mn
Cuisson : 20 mn
Les salades estivales sont parfaites pour profiter des légumes et ainsi composer de véritables plats complets!
Ingrédients
- 200 g de riz
- 2 fonds d'artichauts - en boîte
- 100 g d'haricots verts
- 3 betteraves
- 100 g de maïs
- 1 cuillère à café de moutarde à l'ancienne
- 3 cuillères à soupe de vinaigre
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe d'huile de truffe
- 1 cuillère à soupe d'huile de noix
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
Préparation
1
Faites cuire le riz comme à votre habitude et selon les indications inscrites sur le paquet.
Équeutez, lavez et faites cuire les haricots verts pendant 10 minutes à la cocotte minute.
Égouttez le maïs.
2
Coupez les fonds d'artichauts en lamelles.
Pelez, et coupez les betteraves en fines lamelles.
Préparez la vinaigrette.
3
Mettez la vinaigrette ainsi que tous les ingrédients dans un grand saladier.
Mélangez délicatement....puis savourez!
Bon appétit!
Mon carnet de recettes
Ajouter cette recette à votre carnet iTerroir, et enregistrez des notes personnelles
Vos avis et commentaires
Soyez le premier à noter cette recette et à donner votre avis
D'autres recettes du terroir à découvrir
Proposé par
lesbonsrestaurants
Sylvie et Marc sont heureux de vous retrouver sur i'terroir pour quelques recettes de cuisine.
Vous pouvez, également, nous retrouver sur notre blog"LES BONS RESTAURANTS"
Les auteurs des recettes
Notez et commentez leurs recettes et visitez leur blog.
Voir tous les auteurs ...
