Sauce mayonnaise maison
Accompagnement
Moyen
Pour : 6 personnes
Préparation : 10 mn
Une recette proposée par Hubert.
Recette proposée par : Netprof.fr
Ingrédients
- 1 œuf - frais
- 1 cuillère à café de moutarde
- 2 verres d'huile
- vinaigre
- sel, poivre
Préparation
1
Séparez le blanc d’œuf du jaune dans deux bols différents.
2
Mélangez le jaune d’œuf au fouet avec la moutarde. Versez peu à peu l’huile en mélangeant sans cesse jusqu’à obtenir une belle consistance. Plus vous mettrez de l’huile et plus votre mayonnaise sera dure. Salez et poivrez.
3
Versez un peu de vinaigre et fouettez sans cesse. Réservez au frais.
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