Soupe aux courgettes et aux poivrons
Entrée
Facile
Pour : 4 personnes
Préparation : 25 mn
Cuisson : 20 mn
Cuisson : 20 mn
Une soupe savoureuse, aux légumes d'été.
Ingrédients
- 2 courgettes
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 1 cuillère à café de curry
- 1 litre d'eau
- 2 bouillons cubes
- 1 oignon
- sel et poivre
Préparation
1
Passez les courgettes sous l'eau froide. Essuyez-les et coupez les extrémités. Tranchez-les ensuite dans le sens de la longueur et enlevez le coeur. Coupez-les ensuite en petits morceaux.
2
Épluchez et émincez l'oignon.
3
Nettoyez, épépinez et coupez les poivrons en petits dés.
4
Mettez l'ensemble des légumes dans la cocotte-minute.
5
Couvrez-les avec l'eau, puis ajoutez les bouillons de cubes et le curry.
6
Faites cuire l'ensemble 15 minutes.
7
Mixez, rectifiez l'assaisonnement si nécesaire et servez chaud.
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Proposé par
La Guillaumette
La Guillaumette, c'est moi! une lorraine devenue charentaise à l'heure de la retraite. Une de mes passions est de mijoter de bons petits plats. Mais j'en ai bien d'autres. Venez à ma rencontre en visitant mon blog "LA GUILLAUMETTE". Ainsi, nous ferons connaissance.
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