Steak veggie

Plat Facile

Pour : 2 personnes

Préparation : 25 mn
Cuisson : 15 mn

sans gluten, sans soja, sans maïs

Ingrédients

100 g de lentilles corail cuites
120 g de riz semi-complet cuit
1 gousse d'ail
2,5 cuillère à soupe de graines de chia + 9 cs d'eau

2 cuillère à soupe de farine de sarrasin (ou autre farine)
sel, persil, poivre

Préparation

Commencez par faire les "œufs de chia" (qui sont des oeufs végétaux faits à partir de graines de chia) qui replacent les œufs et leur effet liant. Laissez les graines de chia avec de l'eau dans un ramequin enviton 15 minutes jusqu'à ce qu'une gelée se forme.

Placez le riz cuit et les lentilles cuites dans le bol du mixer, ajoutez l'oignon rouge et la gousse d'ail coupée en morceaux. Mixez puis assaisonnez. Ajoutez ensuite les oeufs de chia pour obtenir une pâte homogène et qui se tient.

3 Pour terminer, ajouter la farine de sarrasin ou une autre farine de votre choix qui va venir compacter la préparation de manière à ce qu'elle se tienne bien durant la cuisson.

4 Divisez la préparation en 3 et formez des steak avec chaque tas. Vos steaks sont terminés : vous n'avez plus qu'à les cuire. Et pour ça, rien de plus simple, ça se cuit comme un steak haché normal

5 Si votre steak se casse lorsque vous le retournez, c'est qu'il n'est pas assez cuit. Patientez encore un petit peu.

6 Servez avec une salade et des frites de légumes, succès garanti !