Suprêmes de pintade aux poires et son feuilleté au roquefort
Télécharger
Plat
Moyen
Pour : 4 personnes
Préparation : 25 mn
Cuisson : 40 mn
Cuisson : 40 mn
Une recette raffinée et assez rapide à préparer.
Ingrédients
- 4 suprêmes de pintade
- 1 échalote
- 4 poires
- 4 cs de Sauternes
- 0,5 cs de cannelle
- 1 cs de beurre
- sel, poivre
- 150 g de roquefort
- 1 cs de crème
- 2 poires
- 1 rouleau de pâte feuilletée
Préparation
1
Dans une cocotte faites fondre le beurre.
2
Faites ensuite revenir l'échalote émincée, puis les suprêmes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
3
Ajoutez les poires épluchées et coupées en quatre, le Sauternes, la cannelle, le sel et le poivre. Laissez cuire à feu doux pendant 20 mn.
4
Pendant ce temps, coupez la pâte feuilletée en 4 carrés de tailles égales.
5
Dans un bol, écrasez le roquefort et la crème.
6
Garnissez chaque carré de pâte d'1/2 poire épluchée et de roquefort écrasé.
7
Fermez les carrés de pâtes pour former des chaussons et mettez à cuire 20mn à four chaud(175°C).
8
Servez avec les suprêmes.
Mon carnet de recettes
Ajouter cette recette à votre carnet iTerroir, et enregistrez des notes personnelles
Vos avis et commentaires
Soyez le premier à noter cette recette et à donner votre avis
D'autres recettes du terroir à découvrir
Tarte aux brocolis et lardons
06/02/2020
Marmite de lieu aux spaghettis
03/09/2019
Piperade
25/07/2019
Dinde au brocoli
03/04/2019
Poulet au cidre et aux pruneaux
21/03/2019
Carottes vichy
21/03/2019
Petit émincé de boeuf aux lentilles
28/09/2018
Les auteurs des recettes
Notez et commentez leurs recettes et visitez leur blog.
Voir tous les auteurs ...
