Tagliatelles fraiches & tartare de saumon au miel biologique
Cuisson : 5 mn
Ingrédients
- Pour le tartare de saumon :
- 150 g de saumon frais
- 4 cc de jus de citron
- 1 oignon saucier
- 3 cs de miel de fleurs biologique - par exemple le miel de fleurs Lune de Miel®
- 2 pincées de d’aneth
- 1 pincée de sel et 1 pincée de poivre
- 4 cs d'huile d’olive
- Mélange de 5 baies (facultatif)
- Pour les tagliatelles :
- 200 g de tagliatelles fraîches (de préférence)
- 20 cl de crème liquide
- 2 cs de miel de fleurs biologique - par exemple le miel de fleurs Lune de Miel®
- 10 tomates cerises
Préparation
Couper le saumon et l’oignon en petits carrés fins.
Saler, poivrer, ajouter l’aneth, le citron, le miel et l’huile d’olive. Mélanger et réserver 1 heure au réfrigérateur.
Faire cuire les tagliatelles fraîches et les égoutter. Faire revenir à feu vif dans une poêle avec 2 c. à soupe d’huile d’olive.
Ajouter les tomates coupées en 2, le miel de fleurs et la crème liquide.
Dresser dans 2 assiettes le tartare au centre et les tagliatelles autour.
Ajouter une tomate cerise au centre de chaque assiette pour décorer.
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