Tajine au bœuf et aux légumes
Plat
Facile
Pour : 6 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 70 mn
Cuisson : 70 mn
Faites honneur au boeuf avec cette recette dont les parfums sont une véritable invitation au voyage.
Recette proposée par : Blog "Cuisiner tout simplement"
Ingrédients
- 900 g de bœuf - à braiser
- 200 g de pommes de terre
- 150 g de carottes
- 2 tomates
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de gingembre - en poudre
- 2 cuillères à café de cumin - en poudre
Préparation
1
Épluchez les légumes.
2
Dans le tajine, versez l'huile et faites-y revenir la viande coupée en gros cubes.
3
Baissez le feu et ajoutez les oignons hachés, l'ail écrasé, le gingembre, le cumin et le curcuma.
4
Ajoutez les pommes de terre coupées en quartiers, les carottes coupées en rondelles et les tomates coupées également en quartiers. Salez, poivrez.
5
Couvrez d'eau et laissez cuire 1 heure en remuant de temps en temps.
6
Au moment de servir, ajoutez la coriandre et le persil ciselés.
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