Tajine de poivron rouge farci au poisson

Plat Facile

Pour : 2 personnes

Préparation : 20 mn
Cuisson : 30 mn

Une autre manière d'apprécier le poivron.

Recette proposée par : Denise - blog "Cheveux dans le vent"

Ingrédients

quelques morceaux de poisson cuit - de votre choix
1 poivron - rouge
pommes de terre
sauce béchamel
1 cube de bouillon
huile d'olive

coriandre - fraîche
muscade
2 oignons
1 gousse d'ail - coupée finement
sel, poivre

Préparation

1 Ajoutez à la sauce béchamel des morceaux de poisson coupés ainsi que l'ail émincé. Salez, poivrez et parsemez de muscade.

2 Épluchez, lavez, puis coupez les pommes de terre en rondelles.

3 Coupez également les oignons en rondelles fines.

4 Faites alors revenir les rondelles d'oignons et la coriandre fraîche dans une poêle avec un filet d'huile d'olive.

5 Déposez-y les rondelles de pommes de terre et ajoutez le cube de bouillon. Laissez mijoter quelques instants à feu doux.

6 Coupez ensuite le poivron en deux dans le sens de la longueur, retirez les pépins et remplissez les deux moitiés de la farce au poisson. Posez l'ensemble sur les pommes de terre, rectifiez l'assaisonnement si nécessaire et laissez mijoter une dizaine de minutes avant de servir bien chaud.