Tartare de saumon et Saint-Jacques
Entrée
Facile
Pour : 6 personnes
Préparation : 15 mn
Ce tartare est une manière très agréable de commencer un repas.
Ingrédients
- 18 noix de saint-jacques
- 150 g de saumon fumé
- 150 g de mâche
- 1 citron
- huile d’olive
- sel, poivre
Préparation
1
Coupez délicatement les noix de Saint-Jacques en deux.
2
Coupez le saumon en petites tranches.
3
Dans un plat creux, laissez macérer les Saint-Jacques et le saumon dans l’huile d’olive et un peu de jus de citron pendant 1 heure.
4
Lavez la mâche, égouttez, puis garnissez le fond d’une assiette à service.
5
Disposez ensuite le saumon et les noix de Saint-Jacques marinés sur la mâche. Dégustez aussitôt.
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