Tarte au magret de canard sur lit de châtaignes

Plat Moyen

Pour : 4 personnes

Préparation : 35 mn
Cuisson : 30 mn

Une tarte qui change... mais qui plaira à tout le monde !

Recette proposée par : Wombi Cuisine

Ingrédients

pour la pâte :
250 g de farine
125 g de beurre
1 jaune d'œuf
3 cl d'eau
1 pincée de sel
pour la garniture :

90 g de magret de canard fumé
150 g de châtaignes sous vide (ou surgelés)
2 œufs - + 2 jaunes d'œufs
200 ml de lait
200 ml de crème fraîche
sel et poivre

Préparation

1 Dans un grand saladier, mélangez tous les ingrédients pour la confection de la pâte sauf l'eau. Pétrissez le tout avec les doigts et ajoutez-y l'eau. Continuez à bien pétrir pour former une boule.

2 Préchauffez votre four à 210°C, thermostat 7.

3 Dans un saladier, mélangez le lait, la crème, les œufs entiers et les jaunes d'œufs. Salez, poivrez.

4 Coupez les châtaignes en dés (si vous prenez des châtaignes surgelés, il faut les cuire dans de l'eau bouillante 10 à 15 minutes au préalable).

5 Dégraissez les tranches de magret de canard.

6 Déroulez alors la pâte dans un moule à tarte, piquez le fond à l'aide d'une fourchette, puis disposez les châtaignes dans le fond. Versez le mélange à base de lait et posez en surface les magrets de canard. Faites cuire au four pendant 30 minutes environ.