Veau à la m'rouzia (marocain)
Plat
Facile
Pour : 6 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 180 mn
Cuisson : 180 mn
Normalement, cette recette est réalisée avec de l'agneau.
Recette proposée par : Denise - blog "Cheveux dans le vent"
Ingrédients
- 1,5 kg de collier de veau
- 8 pommes de terre
- choux de bruxelles
- 200 g de raisins secs
- 200 g d'amandes - mondées
- 1 litre d'eau
- 10 cl d'huile d'olive
- 5 cl d'huile d'arachide
- 2 cuillères à soupe de miel - de citronnier
- 1 oignon - émincé
- pour la marinade :
- 4 bâtonnets de cannelle
- 0,25 cuillère à café de safran
- 2 cuillères à café de ras el hanoute
- 1 cuillère à café de gingembre
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à café de sel
- 0,25 cuillère à café de poivre
Préparation
1
Dans un grand récipient,réalisez la marinade avec les épices diluées dans un peu d'eau.
2
Plongez-y la viande et laissez macérer 2 heures.
3
Le temps écoulé, retirez la viande et déposez-la dans une tajine.
4
Versez-y la marinade, puis ajoutez l'oignon émincé, les huiles et le litre d'eau.
5
Incorporez les raisins secs, les amandes, le miel et les choux de Bruxelles. Mélangez bien l'ensemble de la préparation et laissez mijoter 1 heure
6
Pendant ce temps, épluchez, lavez, puis coupez les pommes de terre en rondelles.
7
Préchauffez le four à 160°C.
8
Ajoutez-les alors dans la tajine et poursuivez la cuisson au four durant 2 heures. Servez chaud.
Mon carnet de recettes
Ajouter cette recette à votre carnet iTerroir, et enregistrez des notes personnelles
Vos avis et commentaires
Soyez le premier à noter cette recette et à donner votre avis
D'autres recettes du terroir à découvrir
Tarte aux brocolis et lardons
06/02/2020
Marmite de lieu aux spaghettis
03/09/2019
Piperade
25/07/2019
Dinde au brocoli
03/04/2019
Poulet au cidre et aux pruneaux
21/03/2019
Carottes vichy
21/03/2019
Petit émincé de boeuf aux lentilles
28/09/2018
Les auteurs des recettes
Notez et commentez leurs recettes et visitez leur blog.
Voir tous les auteurs ...
