Veau à la méridionale au "parfum des Épices"
Plat
Facile
Pour : 4 personnes
Préparation : 5 mn
Cuisson : 130 mn
Cuisson : 130 mn
Servez avec une jardinière de légumes, des châtaignes et/ou une salade de cresson.
Recette proposée par : Chantal Boyer
Ingrédients
- 1 kg de sauté de veau
- 4 jus de citrons
- 1 verre de vin doux du loiret
- 1 pincée de sucre - en poudre
- huile d'olive
- 1,5 cuillère à café rase d'épices méridionales
- muscade - en poudre
- gingembre - en poudre
- 1 belle poignée de basilic
- poivre
Préparation
1
Faites revenir la viande dans une cocotte avec un fond d'huile d'olive.
2
Retirez le sauté de veau, réservez-le, puis dégraissez la cocotte avec le jus des citrons.
3
Ajoutez alors le basilic, le vin doux, le sucre, la muscade et le gingembre. Mélangez l'ensemble, puis déposez de nouveau le veau. Poivrez à votre goût.
4
Laissez mijoter pendant 1 à 2 heures à feu très doux.
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