Veau Marengo
Cuisson : 2 h
Ingrédients
- 1 kg de viande de veau
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 bouquet garni
- persil
- 2 carottes
- 2 tomates
- 200 gr de champignons
- 10 cl de vin blanc
- 15 cl de bouillon de veau
- 1 boîte de concentré de tomate
- 1 cuillère à soupe de farine
Préparation
Faire dorer les morceaux de viande sur toutes les faces dans un peu d'huile ainsi que l'oignon. Epluchez et épépinez les tomates, coupez-les en morceaux et ajoutez-les au veau. Saupoudrez de farine avant de verser le bouillon et le vin blanc. Ajoutez le persil, l'ail, le bouquet garni. Salez et poivrez.
Faites cuire 30 minutes avant de rajouter les carottes en rondelles et les champignons et la tomate concentrée. Continuez la cuisson 1 heure, vérifiez la viande. Accompagnez de pâtes fraîches ou de riz. Réchauffé sur feu doux le lendemain, ce sera excellent...
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chezmamygigi
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J'ai découvert la peinture il y qq année, et cela me plait... mon blog complète ma vie de chaque jours avec de belle rencontre au quotidien.
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