Velouté de courgettes au safran version avec Thermomix
Entrée
Facile
Pour : 2 personnes
Préparation : 10 mn
Cuisson : 16 mn
Cuisson : 16 mn
Une soirée un peu plus fraîche et l'on est vite tentée de préparer un bon velouté. Et comme c'est encore la saison des courgettes, alors profitons-en!
La recette est tirée du livre "La soupe en 4 saisons" de chez Vorwerk.
Ingrédients
- 1 gros oignon
- 30 g d'huile d'olive
- 700 g de courgettes
- 400 g d'eau
- 1 dose de safran
- 1 cuillère à café bombée de sel
- poivre
Préparation
1
Mettre l'oignon coupé en deux dans le bol et mixer 5 secondes, vitesse 5. Racler les parois du bol, ajouter l'huile d'olive et programmer 4 minutes, Varoma, mijotage.
2
Laver les courgettes, les éplucher une bande sur deux. Les couper en tronçons.
3
A la sonnerie, mettre les tronçons de courgettes dans le bol et mixer 6 secondes, vitesse 4
4
Versez ensuite l'eau et régler 15 minutes, 100°, vitesse 1.
5
A la fin de la minuterie, ajouter le safran, le sel et le poivre et mixer 1 minute, vitesse 10.
6
Je vous conseille d'accompagner ce velouté, de chips de parmesan.
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Proposé par
La Guillaumette
La Guillaumette, c'est moi! une lorraine devenue charentaise à l'heure de la retraite. Une de mes passions est de mijoter de bons petits plats. Mais j'en ai bien d'autres. Venez à ma rencontre en visitant mon blog "LA GUILLAUMETTE". Ainsi, nous ferons connaissance.
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