Velouté de petits pois à la mozzarella
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Entrée
Facile
Pour : 4 personnes
Préparation : 10 mn
Cuisson : 20 mn
Cuisson : 20 mn
J'ai opté pour cette recette afin d'utiliser mes petits pois du jardin, congelés l'été dernier. La mozzarella donne un côté onctueux à cette soupe très douce en bouche.
Ingrédients
- 500 g de petits pois
- 1 boule de mozzarella
- 1 oignon
- quelques feuilles de salade
- 2 pommes de terre
- 1 cube de bouquet garni
- sel
- poivre
- huile d'olive
Préparation
1
Dans un faitout, faire revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive.
Ajouter les feuilles de salade, les pommes de terre coupées et les petits pois.
2
Recouvrir d'eau. Ajouter un cube "bouquet garni".
3
Faire cuire à feu moyen pendant 20 minutes.
4
Mixer en ajoutant la mozzarella coupée en dés jusqu'à ce que le potage soit bien homogène. Ajouter éventuellement un peu d'eau s'il est trop épais. Rectifier l'assaisonnement.
5
Vous pouvez éventuellement filtrer pour obtenir une soupe parfaitement lisse.
6
Suggestion : ce velouté peut être présenté en verrine pour un apéritif dinatoire.
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Proposé par
La Guillaumette
La Guillaumette, c'est moi! une lorraine devenue charentaise à l'heure de la retraite. Une de mes passions est de mijoter de bons petits plats. Mais j'en ai bien d'autres. Venez à ma rencontre en visitant mon blog "LA GUILLAUMETTE". Ainsi, nous ferons connaissance.
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je le fais aussi clémence adore simple et bon et facile