Verrines de lentilles corail forestières à la coppa

Apéritifs et amuses bouches Facile

Pour : 4 personnes

Préparation : 15 mn
Cuisson : 25 mn

Vous pouvez remplacer la coppa par une tranche de magret de canard, des copeaux de parmesan, des dés de tomates séchées ou des dés de chèvre.

Ingrédients

quelques tranches de coppa
1 verre de lentilles corail
5 champignons - frais
huile d'olive

1 oignon
sel et poivre du moulin

Préparation

1 Faites revenir l'oignon dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Ajoutez les lentilles et laissez dorer quelques minutes.

2 Pendant ce temps, épluchez et coupez les champignons en tranches fines. Ajoutez-les aux lentilles avec une pincée de sel et quelques tours de moulin à poivre.

3 Ajoutez un verre d'eau froide et laissez cuire une vingtaine de minutes à feu très doux en mélangeant de temps en temps.

4 Préparez vos verrines. Remplissez-les de cette préparation, puis décorez le dessus avec une tranche de coppa.

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HAPPYBIOTE

01/11/2017

Proposé par

La Guillaumette, c'est moi! une lorraine devenue charentaise à l'heure de la retraite. Une de mes passions est de mijoter de bons petits plats. Mais j'en ai bien d'autres. Venez à ma rencontre en visitant mon blog "LA GUILLAUMETTE". Ainsi, nous ferons connaissance.

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