Wok à l'indienne sucré salé

Accompagnement Facile

Pour : 4 personnes

Préparation : 10 mn
Cuisson : 20 mn

Une façon simple de cuisiner le riz et de sortir de la routine du riz blanc. Recette rapide qui fait son effet. Nous l'avons dégusté avec des côtes de porc sauce moutarde. C'était délicieux.

Recette proposée par : Zoreole

Ingrédients

250 gr de riz basmati
10 cl de d’huile
2 gousses d'ail - en purée
1 cuillère à café de safran
1 cuillère à café de gingembre

4 cuillères à soupe de raisins blonds
1 cuillère à café de poivre
sel

Préparation

1 Lavez le riz et égouttez pour enlever l'amidon.

2 Dans un Wok, faîtes le revenir dans l’huile avec l’ail, les épices, les raisins et du sel.

3 Au bout de 5 minutes, ajoutez de l’eau au riz de sorte que le riz soit très légèrement immergé (les grains de riz doivent dépasser du niveau d’eau).

4 Laissez cuire à couvert pendant 15 à 20 minutes. Le riz doit être al dente.

5 Servez chaud.