Boudin noir au four et purée de chou-fleur
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Plat
Facile
Pour : 2 personnes
Préparation : 10 mn
Cuisson : 25 mn
Cuisson : 25 mn
Le boudin noir est souvent garni de pommes ou d'oignons et accompagné de purée de pommes de terre. J'ai voulu changé mes habitudes et cette fois-ci, je l'ai accompagné d'une purée de chou-fleur.
Ingrédients
- 2 boudins
- 2 gros oignons
- 1 brin de thym
- 10 cl de vin blanc sec
- 3 cs d'huile d’olive
- sel
- poivre du moulin
Préparation
1
Préchauffer le four à 200°C (th.6-7). Peler et émincer finement les oignons à la mandoline.
2
Les faire revenir dans une sauteuse avec de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Saler, poivrer et parsemer de thym.
3
Verser les oignons dans un plat à four. Déposer les boudins sur les oignons et arroser avec le vin blanc.
4
Enfourner pendant 25 minutes en retournant le boudin à mi-cuisson.
5
Servir le boudin accompagné d'une purée de chou-fleur et parsemer de paprika.
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Proposé par
La Guillaumette
La Guillaumette, c'est moi! une lorraine devenue charentaise à l'heure de la retraite. Une de mes passions est de mijoter de bons petits plats. Mais j'en ai bien d'autres. Venez à ma rencontre en visitant mon blog "LA GUILLAUMETTE". Ainsi, nous ferons connaissance.
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