Chapon farci aux pommes et aux raisins
Plat
Moyen
Pour : 6 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 140 mn
Cuisson : 140 mn
Un plat idéal pour les fêtes.
Ingrédients
- 1 chapon
- abats
- 250 g de champignons
- 1 pomme
- 2 oignons
- beurre
- 150 g de jambon - sec haché
- 75 g de mie de pain - mouillée au lait
- 4 cs de persil
- 1 œuf
- sel
- 12 pommes - coupées en quartiers
- 350 g de grains de raisins
- poivre
Préparation
1
Farcir le chapon avec des abats, les champignons, 1 pomme, 2 oignons, le tout haché et revenu au beurre.
2
Ajouter le jambon sec haché, la mie de pain mouillée au lait, le persil, l'œuf, du sel et du poivre. Coudre l’ouverture.
3
Rôtir le chapon au four (20 à 25 minutes de cuisson par 500g) dans un four préchauffé à 210 °C.
4
20 minutes avant de servir, installer 12 pommes coupées en quartiers autour du rôti ainsi que les grains de raisins.
5
Terminer de cuire encore 15 minutes et servir.
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