Cigarettes russes

Dessert Moyen

Pour : 50 personnes

Préparation : 40 mn

Cette recette permet de réaliser une 50aine de cigarettes russes.

Ingrédients

vanille liquide
75 g de farine
100 g de sucre glace

4 blancs d'oeufs moyens
100 g de beurre

Préparation

1 Dans un saladier, mettez le beurre mou et le sucre glace. Fouettez au fouet électrique pour rendre le beurre en pommade.

2 Incorporez les blancs un par un en continuant de fouetter, puis ajoutez la vanille.

3 Avec une spatule (Maryse), incorporez délicatement la farine et mélangez bien pour obtenir un appareil homogène.

4 Sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé (papier cuisson), dressez des petits tas de la préparation (le mieux est de les faire à la poche à douille) en espaçant bien les tas car la pâte va s'étaler.

5 Faites cuire "à la couleur" et enroulez les cigarettes sur des crayons juste à la sortie du four. Laissez refroidir le temps nécessaire et retirez les crayons délicatement.