Colombo de lapin au curry
Plat
Facile
Pour : 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 1 h
Cuisson : 1 h
Ce plat est encore meilleur le lendemain...
Recette proposée par : Blog Aux saveurs de chez moi
Ingrédients
- 4 morceaux de lapin
- quelques de pommes de terre - lavées, épluchées et coupées en morceaux
- 3 verres de riz parfumé
- 2 sachets d'"Colombo de curry"
- 2 échalotes - émincées
- 1 cs de pâte de curry
- origan
- graines de pavot
- clous de girofle
- cannelle
- huile d'olive
- 3 cc de concentré de tomate
- sel
- poivre
Préparation
1
Dans une cocotte, faites revenir l’huile d’olive avec les échalotes émincées.
2
Ajoutez ensuite les morceaux de lapin jusqu’à coloration.
3
Versez alors le riz et l’ensemble des épices. Mélangez bien et assaisonnez à votre goût.
4
Versez de l’eau afin de recouvrir la viande. Incorporez le concentré de tomate, les sachets de Colombo et les pommes de terre.
5
Couvrez et laissez mijoter une bonne heure à petit feu.
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