Confiture abricots et mûres

Confiseries Moyen

Pour : 6 personnes

Préparation : 30 mn
Cuisson : 10 mn

Cette confiture accompagne agréablement les fromages blancs et les yaourts. Elle se marie aussi bien avec les brioches, les petits pains au lait.

Ingrédients

2,2 kg d'abricots
150 g de mûres

800 sucre à confiture

Préparation

1 Faites bouillir de l'eau et ébouillantez quelques minutes 2,2 kg abricots pour ensuite les peler.

2 C'était le poids de fruits dans ma cagette.

3 Ce n'est pas obligatoire de les ébouillanter et de les peler.

4 J'ai obtenu 1,1kg de pulpe d'abricots que j'ai mélangée à 150g de mûres et 800g de sucre à confiture.

5 Mettez votre casserole sur feu doux et portez à ébullition en remuant souvent pendant une dizaine de minutes car les abricots ont tendance à attacher.

6 Pour vérifier que la confiture est cuite, faites le test de l'assiette.

7 Déposez quelques gouttes de confiture sur une assiette froide.

8 Mettez-la au freezer quelques instants auparavant.

9 Si la confiture fige, vous pouvez mettre en pots. Sinon, continuez la cuisson pendant quelques minutes.

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Proposé par

La Guillaumette, c'est moi! une lorraine devenue charentaise à l'heure de la retraite. Une de mes passions est de mijoter de bons petits plats. Mais j'en ai bien d'autres. Venez à ma rencontre en visitant mon blog "LA GUILLAUMETTE". Ainsi, nous ferons connaissance.

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