Confiture de reine-claude et menthe fraîche
Repos : 16 h
Cuisson : 40 mn
Ingrédients
- 1,3 kg de reine-claude
- 500 g de sucre à confiture
- 3 branches de menthe - fraîche
- 1 citron jaune bio
Préparation
La veille, oter les noyaux et couper les reine-claude bien mûres en morceaux.
Dans un saladier, placer en alternance 1 couche de prunes + 1 couche de sucre + 1 branche de menthe et ce 3 fois. Couvrir votre saladier d'un film et mettre au réfrigérateur une nuit.
Le lendemain, presser le citron et ajouter le jus à la préparation, remuer. Cuire 40 minutes après ébullition, à feu moyen (petits bouillons).
En fin de cuisson, écumer et retirer la menthe. Mettre en pot et renverser les pots aussitôt jusqu'à total refroidissement.
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Proposé par
annie-claude
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