Congolais

Télécharger PDF

Dessert Facile

Pour : 4 personnes

Préparation : 35 mn
Repos : 30 mn
Cuisson : 20 mn

Un petit gâteau de mon enfance.

Ingrédients

150 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
200 g de noix de coco en poudre

2 oeufs entiers
1 jaune d'oeuf

Préparation

Mélanger à l'aide d'une cuillère en bois les sucres, la noix de coco, les oeufs et le jaune. Vous devez obtenir une pâte épaisse et homogène.

Laisser reposer le mélange, à température ambiante, pendant 30mn. Préchauffer le four à 180° ou thermostat 6.

Former des boules de pâte entre vos mains, Les déposer sur une plaque à pâtisserie, tapissée de papier cuisson. Donnez une forme pyramidale à chaque boule.

Mettre au four pendant 20mn. Les couvrir d'un papier d'aluminium (pour éviter qu'elles ne prennent trop de couleur) La cuisson terminée, attendre quelques minutes, porte du four entrouverte, que les congolais durcissent un peu. Puis, les faire refroidir sur une grille à pâtisserie.

5 Ces petits gâteaux se conservent une semaine dans une boîte à biscuits.