Fricadelles de volaille à la tomate
Plat
Facile
Pour : 2 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 20 mn
Cuisson : 20 mn
Les fricadelles sont très connues en Belgique et dans le Nord de la France mais sont de forme allongée comme des saucisses et s'appellent aussi "fricandelles". Les miennes en forme de boulettes, permettent d'utiliser un reste de poulet. Très pratiques...
Ingrédients
- 500 g de restes de poulet
- 2 oignons
- 4 pommes de terre
- 1 oeuf
- sel et poivre du moulin
- persil
- muscade
- curry
- farine
- huile d'olive
- pour la sauce tomate :
- 1 oignon
- 1 boîte de chair de tomates au basilic
- 1 gousse d'ail
- 1 branche de romarin et de thym
- sel et poivre du moulin
Préparation
1
Faire blondir les oignons dans un peu d'huile d'olive. Faire cuire les pommes de terre à l'eau.
2
Les écraser dans un saladier. Ajouter les oignons rissolés, l'oeuf, le poulet haché, la muscade, le curry et le persil haché.
3
Saler et poivrer. Bien mélanger. Former des boulettes et les aplatir.
4
Les passer dans la farine et les faire dorer à la poêle.
5
Préparation de la sauce tomate :
Faire revenir un oignon coupé dans un peu d'huile d'olive.
6
Ajouter une boîte de chair de tomates au basilic, une gousse d'ail, une branche de romarin et de thym. Saler et poivrer.
7
Laisser mijoter quelques minutes et ajouter les fricadelles. Laisser mijoter à nouveau quelques minutes
8
Servir avec des pâtes.
Mon carnet de recettes
Ajouter cette recette à votre carnet iTerroir, et enregistrez des notes personnelles
Vos avis et commentaires
Soyez le premier à noter cette recette et à donner votre avis
D'autres recettes du terroir à découvrir
Tarte aux brocolis et lardons
06/02/2020
Marmite de lieu aux spaghettis
03/09/2019
Piperade
25/07/2019
Dinde au brocoli
03/04/2019
Poulet au cidre et aux pruneaux
21/03/2019
Proposé par
La Guillaumette
La Guillaumette, c'est moi! une lorraine devenue charentaise à l'heure de la retraite. Une de mes passions est de mijoter de bons petits plats. Mais j'en ai bien d'autres. Venez à ma rencontre en visitant mon blog "LA GUILLAUMETTE". Ainsi, nous ferons connaissance.
Les auteurs des recettes
Notez et commentez leurs recettes et visitez leur blog.
Voir tous les auteurs ...
