Fricassée de merlan au vin rouge
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Plat
Facile
Pour : 4 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 30 mn
Cuisson : 30 mn
Nous vous convions, aujourd'hui, à déguster un plat familial très savoureux et fort goûteux !
Ingrédients
- 4 filets de merlan
- 25 g de beurre
- 25 g de farine
- 25 g de moutarde forte
- 20 cl de vin rouge
- 30 cl d'eau
- 1 yaourt
- 1 oignon
- 1 petit bouquet de persil
- sel
- poivre
Préparation
1
Pelez, lavez et hachez l'oignon.
Salez et poivrez les filets de merlan.
Coupez-les en gros dés.
2
Faites fondre le beurre dans une casserole et incorporez-lui la farine.
Ajoutez 10cl d'eau.
Hors du feu, versez le vin rouge, la moutarde et l'oignon finement haché.
3
Versez le reste de l'eau et remuez soigneusement.
4
À ce moment, ajoutez les morceaux de poisson.
Couvrez votre casserole et laissez mijoter 30 minutes sur feu doux.
5
En fin de cuisson, incorporez le yaourt.
Remuez! C'est prêt!
Avant de servir saupoudrez de persil finement haché.
6
Vous pouvez servir votre fricassée de merlan au vin rouge de pommes de terre vapeur.
Bon appétit!
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