Gratin de maquereaux et brocolis
Cuisson : 35 mn
Ingrédients
- 2 boîtes de filets de maquereaux marinés
- 150 g de brocolis
- 3 oeufs
- 150 g de farine - type 55
- 30 cl de lait - entier
- 100 g de parmesan - en poudre fine
- 45 g de beurre - demi-sel
- sel fin
- poivre du moulin
Préparation
Préchauffez le four à 180°C (th.6).
Pelez et lavez les brocolis à grande eau puis faites-les cuire dans une eau bouillante bien salée. En fin de cuisson, passez-les sous l'eau très froide afin de garder leur couleur bien verte et leur croquant.
Egouttez les maquereaux en conservant la marinade puis écrasez-les dans un moule à gratin. Parsemez de quelques bouquets de brocolis.
Dans un saladier, battez les oeufs puis ajoutez une partie du parmesan et le lait. Continuez à mélanger en incorporant petit à petit la farine. Salez et poivrez.
Versez la pâte dans le moule à gratin puis parsemez de beurre en petits morceaux et du reste de parmesan.
Enfournez et laissez cuire entre 25 et 30 minutes.
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