Jarrets de porc braisés de 7 heures
Plat
Facile
Pour : 2 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 7 h
Cuisson : 7 h
Le jarret de porc est le morceau du jambon qui possède le moins de viande ! C’est pourtant le plus savoureux !
Ingrédients
- 2 jarrets de porc
- 2 oignons
- 6 carottes
- 1 bouquet garni
- 50 g de beurre
- huile d'olive
- 20 cl de vin blanc
- 1 litre de fond de veau
- sel, poivre
Préparation
1
Pelez, lavez et coupez les carottes et les oignons en rondelles.
Faites chauffer le beurre et un filet d'huile d'olive dans une cocotte.
Faites-y revenir les jarrets.
2
Dès qu'ils sont colorés ajoutez les oignons, les carottes et le bouquet garni.
Versez le vin blanc et faites réduire.
Ajoutez le fond de veau.
3
Posez le couvercle et mettez votre cocotte dans le four à 120° pendant 7 heures.
Retournez les jarrets à mi-cuisson.
4
Servez les jarrets dans un plat de service nappés de la sauce de cuisson!
Bon appétit!
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