Lapin au vin rouge

Plat Facile

Pour : 4 personnes

Préparation : 30 mn
Repos : 24 h
Cuisson : 1 h

Une autre façon de cuisiner le lapin...

Recette proposée par : Wombi Cuisine

Ingrédients

1,5 kg de lapin - préalablement coupé en morceaux par votre boucher
4 champignons - de Paris
2 carottes
1 poireau
1 bouteilles de vin rouge

2 cs de maïzena
1 oignon
sel
poivre

Préparation

1 La veille, nettoyez le lapin et déposez-le au fond d'un faitout.

2 Ajoutez-y l’oignon émincé, le poireau coupé en rondelles et les carottes en petits morceaux.

3 Versez le vin rouge par-dessus, puis vérifiez que la viande soit bien recouverte. Mettez un couvercle sur le faitout et laissez mariner pendant 24 heures au réfrigérateur.

4 Le lendemain, faites revenir le lapin dans une poêle.

5 Dans un bol, versez quelques cuillères de la marinade et diluez la maïzena. Fouettez bien le tout afin d'obtenir une sauce liée, reversez dans le faitout avec le lapin

6 Coupez les champignons en morceaux et ajoutez-les à la sauce. Salez légèrement et poivrez. Couvrez à moitié, puis laissez cuire à feux doux pendant 1h à 1h15.