Tout d'abord, il faut trouver 1 ferme et courir après le poulet !!! non je blague !!! Allez on y va ! Coupez votre poulet en 10 morceaux. Faites-le revenir dans une grande poêle avec du beurre et de l'huile. Salez, poivrez et saupoudrez de paprika. Faites cuire à couvert 1 heure.

Disposez les morceaux dans un plat allant au four et on attaque la sauce ! Dans le jus de cuisson du poulet, mettez la moutarde, le vin, 100 g de comté râpé. Faites bien fondre le fromage. Quand la sauce est bien liée, ajoutez les 500 g de crème et faites un bouillon.

Versez cette sauce sur les morceaux de poulet. recouvrez de comté râpé et... au four !!! Lorsque le comté est légèrement grillé, vous pouvez passer à table.

un petit conseil : ne mettez pas de légumes forts en goût en accompagnement car ils dénatureraient votre sauce....ce serait dommage ! Préférez plutôt un riz rose ou noir. Régalez-vous !