Moelleux amande et noix de coco

Dessert Facile

Pour : 10 personnes

Préparation : 15 mn
Repos : 10 mn
Cuisson : 25 mn

De délicieux petits gâteaux dont la texture ferait penser à celui d'un cake et le goût, à celui du financier... Ils sont parfaits pour un goûter ou accompagnés d'une crème anglaise.

Ingrédients

50 g d'amandes - en poudre
amandes - effilées
noix de coco
1 yaourt - nature
2 oeufs
70 g de beurre

150 g de farine
60 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
0,5 sachet de levure chimique

Préparation

Incorporez la levure à la farine.

Dans un saladier, mélangez le beurre mou avec le sucre et le sucre vanillé. Ajoutez 1 oeuf puis une partie du mélange farine-levure puis l'autre oeuf et le reste du mélange farine-levure.

Incorporez le yaourt et la poudre d'amande. Mélangez.

Répartissez cette pâte dans des moules individuels, parsemez de noix de coco râpée et d'amandes effilées. Faites cuire 20 minutes dans un four préchauffé à 180°C (th.6).

Démoulez sur une grille et laissez refroidir. Servez tièdes ou froids.