Mousse de vitelotte de roquefort et bacon
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Apéritifs et amuses bouches
Facile
Pour : 6 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 15 mn
Cuisson : 15 mn
La couleur des pommes de terre vitelotte étonnera vos convives !
Ingrédients
- Pour la mousse de vitelotte :
- 400 g de pommes de tette vitelotte
- 1 cuillère à soupe de crème
- 10 g de beurre
- 5 cl de lait
- sel, poivre
- Pour la mousse de roquefort :
- 100 g de roquefort
- 10 g de beurre
- 1 cuillère à soupe de crème
- 3 tranches de bacon
Préparation
1
Faites cuire les pommes de terre vitelotte dans une grande casserole d'eau salée. Égouttez.
2
Pelez-les et écrasez-les. Ajoutez le beurre, la crème et le lait. Salez, poivrez et réservez.
3
Écrasez le roquefort avec le beurre et la crème. Réservez.
4
Faites revenir les tranches de bacon à sec dans une poêle. Réservez.
5
Dans chaque verrine, disposez de la mousse de vitelotte dans le fond, recouvrez de mousse de roquefort et mettez enfin quelques morceaux de bacon sur le dessus.
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