Nouilles chinoises sautées au Pak-Choï

Plat Facile

Pour : 6 personnes

Préparation : 15 mn
Repos : 30 mn
Cuisson : 30 mn

Afin de fêter le Nouvel chinois, nous poursuivons notre dégustation de plats exotiques... Aujourd'hui, nous allons vous parler du Pak-Choï qui est une des nombreuses variétés de choux chinois répertoriées en Asie.

Ingrédients

250 g de nouilles chinoises
10 g de champignons noirs séchés
10 g de shitakés - (champignons parfumés)
4 pak choï
2 carottes
150 g de pousses de soja

15 cl de bouillon - réalisé avec mes cubes maison
2 cuillères à soupe de sauce soja claire
1 cuillère à soupe d'huile de sésame
1 oignon
gingembre frais

Préparation

1 Faites tremper les champignons séchés pendant 30 minutes. Lavez-les et découpez-les en lamelles. Lavez et coupez le Pak-Choï. Pelez, lavez et coupez les carottes en julienne. Lavez les pousses de soja.

2 Faites cuire les nouilles pendant 4 minutes dans un grand volume d'eau bouillante. Égouttez-les et passez-les sous l'eau froide. Ajouter une cuillère à soupe d'huile, mélangez et réservez.

3 Faites sauter pendant 5 minutes les Pak-Choï dans une poêle huilée. Réservez-les dans une assiette. Faites de même avec les pousses de soja.

4 Dans un wok, faites suer l'oignon émincé, le gingembre râpé, les carottes coupées en julienne, les champignons découpés en lamelles. Remuez.

5 Ajoutez les nouilles, la sauce de soja et le bouillon cube et 15cl d'eau. Remuez l'ensemble pendant 2 minutes puis ajouter le Pak-Choï et les pousses de soja. Poursuivez la cuisson pendant 1 minute!

6 Servez aussitôt! Bon appétit!