Soupe chinoise au poulet
Entrée
Facile
Pour : 6 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 35 mn
Cuisson : 35 mn
Un potage aux parfums asiatiques.
Recette proposée par : Blog LES RECETTES DU MAS DU LOUP
Ingrédients
- pour 750 ml de soupe
- 1 filet de poulet
- nouilles chinoises
- 1 carotte
- eau
- lait de coco - facultatif
- 1 cube de bouillon de boeuf
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 4 cuillère à café d'épices - gingembre, cannelle, muscade, curry
- coriandre
- persil
- 1 oignon
- sel, poivre
Préparation
1
Dans une grande casserole, chauffez l'eau avec le cube.
2
Pendant ce temps, pelez la carotte et coupez-la en petits dés.
3
Emincez le filet de poulet et l'oignon.
4
Incorporez ces ingrédients dans le bouillon et ajoutez la cuillère à soupe de sauce soja, les épices ainsi que la coriandre et le persil ciselés. Salez légèrement, poivrez, puis laissez cuire 20 à 30 minutes.
5
Si vous le souhaitez, vous pouvez verser un peu de lait de coco et des nouilles chinoises (à défaut du vermicelle). Faites mijoter 2 à 3 minutes.
6
Rectifiez l'assaisonnement mais n'ajoutez pas trop de sel à cause du cube. Servez bien chaud dans des petits bols!
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