Pain de seigle à la machine à pain
Pain et viennoiseries
Moyen
Pour : 4 personnes
Préparation : 25 mn
Cuisson : 70 mn
Cuisson : 70 mn
Le pain est excellent : moelleux et très parfumé. <br />Nous nous sommes régalés en le dégustant avec notre fromage.
Ingrédients
- graines de lin
- 1 sachet d'"mix pour la pâte" spécial pain de seigle
- 1 sachet de levure déshydratée
- 300 ml d'eau tiède
Préparation
1
Préparez la pâte. Pour ce faire, dans la cuve de votre machine à pain, déposez 300 ml d'eau tiède, le sachet de préparation, puis en dernier la levure.
2
Lancez le programme "pâte" qui effectue déjà une levée. Il dure environ 1h10.
3
À la fin du programme, sortez le pâton et travaillez-le légèrement à la main.
4
Façonnez le pain en 4 boules, puis placez-les dans une cocotte. Sur le dessus légèrement humidifié au pinceau, ajoutez quelques graines de lin.
5
Préchauffez le four à 50°C.
6
Glissez la cocotte couvercle fermée dans le four pour 30 minutes de levée.
7
Ensuite, augmentez la température du four à 220°C pour 40 minutes de cuisson. Surveillez régulièrement car la durée de cuisson dépend du four utilisé.
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Proposé par
La Guillaumette
La Guillaumette, c'est moi! une lorraine devenue charentaise à l'heure de la retraite. Une de mes passions est de mijoter de bons petits plats. Mais j'en ai bien d'autres. Venez à ma rencontre en visitant mon blog "LA GUILLAUMETTE". Ainsi, nous ferons connaissance.
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