Parfaits aux noisettes
Dessert
Facile
Pour : 12 personnes
Préparation : 15 mn
Repos : 3 h
Cuisson : 2 mn
Repos : 3 h
Cuisson : 2 mn
Un délicieux dessert à dégsuter avec des spéculoos.
Ingrédients
- 160 g de noisettes
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 4 oeufs
- 2 sachets de sucre vanillé
- 320 g de sucre glace
- 500 g de mascarpone
Préparation
1
Concassez grossièrement les noisettes.
Gardez-en la moitié pour le fond des ramequins.
Poêlez le reste, à sec, avec 2 cuillères à soupe de sucre.
2
Dans un saladier, mélangez les jaunes d'oeuf, le sucre vanillé, le mascarpone, 160g de sucre glace et la moitié des noisettes.
3
Montez les blancs en neige.
Ajoutez-y 160g de sucre glace.
Ajoutez les blancs en neige dans le mélange oeuf/mascarpone.
4
Chemisez les ramequins avec du film alimentaire.
Parsemez-en le fond avec les noisettes que vous avez gardées.
Remplissez vos ramequins avec la crème.
Mettez au congélateur au moins 3 heures avant de servir.
5
Au moment de servir, sortez les ramequins du congélateur.
Retournez-les sur une assiette.
Servez aussitôt.
Bon appétit!
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