Paupiettes de veau aux petits pois-olives, façon normande
Plat
Facile
Pour : 4 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 60 mn
Cuisson : 60 mn
Un plat de tous les jours qui plait à coup sûr !!
Recette proposée par : Pose
Ingrédients
- 4 paupiettes de veau
- 500 g de petits pois - surgelés
- 4 tomates - pelées et coupées en morceaux
- 1 petite boîte de champignons - égouttés
- quelques d'olives - noires
- crème fraîche - liquide
- 4 cs de calvados
- huile d'olive
- herbes de provence
- basilic
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- sel
- poivre
Préparation
1
Faites cuire les petits pois pendant 10 minutes dans une casserole d'eau bouillante.
2
Epluchez l'oignon et coupez-le en petits morceaux. Faites de même avec la gousse d'ail.
3
Pendant ce temps, dorez les paupiettes dans une cocotte avec un filet d'huile d'olive. Assaisonnez en sel et en poivre.
4
Une fois les paupiettes dorées, faites suer les oignons et l'ail (ajoutez un peu d'huile si nécessaire).
5
Lorsqu'ils sont bien colorés, déposez les tomates, les petits pois et les champignons. Assaisonnez de nouveau avec le sel, le poivre mais aussi les herbes de Provence et le basilic. Laissez cuire 2 minutes.
6
Arrosez le tout de Calvados et d'un peu de crème. Ajoutez enfin quelques olives noires et laissez mijoter à feu doux pendant 20 à 30 minutes.
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