Perdreau aux châtaignes façon tajine
Plat
Facile
Pour : 2 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 80 mn
Cuisson : 80 mn
Un plat haut en saveurs.
Ingrédients
- 1 perdreau - de grande taille
- 250 g de lardons - fumés
- quelques de châtaignes - grillées et décongelées
- 4 pommes de terre
- 4 carottes
- 1 cube - de bouillon
- huile d'olive
- thym
- laurier
- 1 oignon
- sel
- poivre
Préparation
1
Épluchez, lavez, puis coupez les pommes de terre et les carottes en gros morceaux.
2
Émincez l'oignon.
3
Dans une cocotte, faites revenir l'oignon dans un filet d'huile d'olive.
4
Déposez-y le perdreau et laissez-le dorer à feu doux.
5
Ensuite, incorporez les légumes, parsemez de thym, de laurier, de lardons fumés, puis assaisonnez de sel et de poivre.
6
Placez-y le cube de bouillon, recouvrez la préparation d'eau et laissez cuire doucement pendant 1 heure à cocotte fermée.
7
À la fin de la cuisson, ajoutez les châtaignes grillées, laissez chauffer quelques minutes avant de déguster bien chaud.
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Proposé par
Annick
Bonjour, je suis retraitée, mes passions ?
La cuisine, le jardinage et depuis peu l'aquagym.
Venez me rejoindre sur mon blog et cuisiner avec moi les produits cultivés avec amour !
A bientôt.
Annick
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