Petits gâteaux aux amandes
Dessert
Facile
Pour : 6 personnes
Préparation : 30 mn
Cuisson : 12 mn
Cuisson : 12 mn
Dégustez tiède ou froid, puis conservez-les dans une boîte hermétique.
Ingrédients
- 170 g d'amandes - moulues
- 250 g de farine
- 250 g de sucre en poudre
- 1 oeuf + 1 jaune d'oeuf
- 170 g de beurre
- 2 cuillères à soupe de rhum
- 1 pincée de sel
- pour la finition :
- 100 g d'amandes - effilées
- cassonade
- 1 blanc d'oeuf
Préparation
1
Dans un saladier, mélangez la farine tamisée, les amandes moulues, le sucre et le sel.
2
Creusez une fontaine et versez-y le beurre ramolli, l'oeuf entier, le jaune d'oeuf et le rhum.
3
Pétrissez, puis laissez reposer la pâte au frais pendant 1 heure.
4
Abaissez la pâte sur une épaisseur de 4 millimètres. Pour cela, mettez une partie de la pâte entre 2 morceaux de film étirable et abaissez-les avec un rouleau à pâtisserie.
5
Découpez-en des formes à l'emporte-pièce (ou à défaut, à l'aide d'un verre).
6
Préchauffez le four à 160°C, thermostat 5-6.
7
Déposez délicatement les petits disques de pâte sur une plaque à four recouverte de papier cuisson.
8
Badigeonnez l'ensemble de blanc d'oeuf battu. Parsemez d'amandes effilées émiettées et de cassonade.
9
Enfournez pendant 10 à 12 minutes. Surveillez régulièrement la cuisson.
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Proposé par
La Guillaumette
La Guillaumette, c'est moi! une lorraine devenue charentaise à l'heure de la retraite. Une de mes passions est de mijoter de bons petits plats. Mais j'en ai bien d'autres. Venez à ma rencontre en visitant mon blog "LA GUILLAUMETTE". Ainsi, nous ferons connaissance.
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