Poulet au curry et lait de coco
Plat
Facile
Pour : 2 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 10 mn
Cuisson : 10 mn
Servez avec du riz blanc et ajoutez, si vous le souhaitez, un peu de piment doux, des amandes et/ou des noix de cajou.
Vous pouvez remplacer les cuisses de poulet par des escalopes de dinde.
Recette proposée par : Dorothée Lebertois
Ingrédients
- 1 échalote
- 1 boite de lait de coco
- 2 cuisses de poulet
- 2 cs de curry
- 2 tomates
- 1 gousse d'ail
Préparation
1
Saupoudrer les cuisses de poulet de curry.
2
Couper les échalotes en fines tranches et les faire revenir dans une poêle, puis ajouter la viande préalablement coupée en dés.
3
Couper en dés les tomates et les ajouter dans la poêle. Laisser mijoter 10 min.
4
Quelques minutes avant de servir, ajouter le lait de coco, le curry et l'ail écrasé.
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