Ratatouille aux trois épices
Cuisson : 60 mn
Ingrédients
- 4 tomates
- 2 courgettes
- 1 aubergine
- 1 pincée de poivre noir
- 1 noix d'(râpée) de muscade
- 2 clous de girofle et de la cannelle
- 25 cl de bouillon de volaille
Préparation
Lavez tous les légumes et coupez-les en dés.
Prenez un wok ou une sauteuse, ajoutez-y une cuillère à soupe d'huile d'olive, puis les légumes.
Faites cuire à feu moyen durant 30 minutes. Remuez régulièrement.
Ajoutez les 3 épices et le bouillon de volaille.
Mélangez bien le tout et faites mijoter à feu très doux de nouveau pendant 30 minutes. Remuez régulièrement.
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