Salade de chou de Siam et de pommes fruits
Entrée
Facile
Pour : 2 personnes
Préparation : 15 mn
Le chou de Siam est une des appellations du chou-rave avec boule de Siam mais aussi chou-pomme en Suisse ! Le chou-rave est un peu délaissé en France pour avoir été un aliment de guerre, sort qu'il partage avec le topinambour et le rutabaga.
Ingrédients
- 1 chou - de siam
- 1 pomme
- 1 citron
- 1 cuillère à café de moutarde
- 1 cuillère à soupe de vinaigre
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 ail
- 1 échalote
- persil
- sel, poivre
Préparation
1
Pelez, lavez et coupez les pommes en dés.
Pelez, lavez et râpez le chou-rave.
Arrosez-le d'un jus de citron pour ne pas qu'il brunisse.
Pelez, lavez et hachez l'ail et l'échalote.
2
Prenez un saladier et préparez une vinaigrette.
Salez, poivrez.
Versez le chou, les pommes, l'ail et l'échalote.
Mélangez le tout délicatement.
3
Au moment de servir saupoudrez légèrement de persil haché.
Bon appétit!
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