Salade de tomates, thon et concombre

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Entrée Facile

Pour : 6 personnes

Préparation : 20 mn

Au jardin... c'est le moment de la récolte ! C'est aussi le moment de la dégustation...

Ingrédients

4 tomates
1 concombre
200 g de thon au naturel
200 g d'olives vertes
1 citron
quelques feuille de salade verte
ciboulette
5 filets d'anchois
1 cs de moutarde
huile d'olive
vinaigre de miel
sel
poivre

Préparation

1 Pelez, épépinez, lavez et coupez le concombre en lamelles. Lavez, pelez et coupez les tomates en quartiers. Lavez la salade et la ciboulette. Préparez une vinaigrette avec la moutarde, le sel, le poivre, le jus d'un citron, le vinaigre et l'huile. Émulsionnez bien la sauce vinaigrette.

2 Recouvrez le fond d'un saladier de feuilles de salade. Recouvrez d'un peu de tomates et de concombre. Ajoutez un peu de thon égoutté ainsi que quelques olives. Recommencez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.

Gardez au frais jusqu'au moment de la dégustation. Vous servirez cette salade fraîcheur accompagnée de la sauce vinaigrette. Bon appétit !