Tarte à la tomate, moutarde et flocons d'avoine
Repos : 30 mn
Cuisson : 30 mn
Ingrédients
- 100 g de farine de blé
- 30 g de flocons d'avoine - bjorg par exemple
- 0,5 cuillère à café de sel
- 50 ml d'huile d'olive
- 4 tomates - bien mûres
- 1 cuillère à soupe de moutarde - en grains
- 0,5 botte de basilic - frais
Préparation
Mélangez la farine, les flocons d'avoine et le sel dans un récipient creux.
Sablez avec l'huile d'olive et ajoutez ce qu'il faut d'eau pour former une boule de pâte souple.
Filmez-la et laissez-la reposer au moins 30 minutes à température ambiante.
Coupez les tomates en rondelles, salez-les et laissez-les rendre leur eau à travers une passoire.
Préchauffer le four à 200°C (th.6-7), sur la position "chaleur tournante", uniquement sur sol.
Abaissez la pâte au rouleau et foncez un moule à tarte.
Etalez la moutarde au fond, placez les rondelles de tomate en les faisant légèrement se chevaucher et parsemez de basilic ciselé.
Enfournez 30 minutes, dans le bas du four, sur une grille, et ce, pour que la pâte soit bien cuite.
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