Tempura de morue

Apéritifs et amuses bouches Facile

Pour : 4 personnes

Préparation : 15 mn
Cuisson : 15 mn

A servir aussi en plat principal accompagné de riz par exemple.

Recette proposée par : Blog Le fruit de ma passion

Ingrédients

200 g de filets de morue dessalée et émiettée
50 g de maïzena
100 g de farine
0,5 sachet de levure
1 oeuf

250 g d'eau gazeuse glacée
huile de friture
sel

Préparation

1 Dans un bol, mélangez ensemble l'oeuf et l'eau.

2 Dans un saladier, mettez la farine, la maïzena, la levure et le sel. Mélangez, puis incorporez l'oeuf et l'eau. Vous devez obtenir une pâte homogène.

3 Dans un autre saladier, déposez des glaçons et posez-y le saladier avec la préparation.

4 Chauffez de l'huile à 180°C, trempez un peu de morue émiettée dans la pâte, puis faites dorer. Recommencez jusqu'à épuisement des ingrédients. Posez sur un papier absorbant et maintenez au chaud avant de servir.