Terrine de poireaux au surimi

Entrée Facile

Pour : 6 personnes

Préparation : 20 mn
Cuisson : 40 mn

Idéal en entrée ou en plat du soir accompagné de mayonnaise et d'une salade d'endives.

Ingrédients

poireaux
20 bâtonnets de surimi
3 cuillères à soupe de crème épaisse
3 oeufs entiers
beurre

persil
2 échalotes
1 gousse d'ail
sel, poivre

Préparation

1 Lavez soigneusement les poireaux et coupez-les en tronçons.

2 Faites-les cuire à la vapeur dans un autocusieur durant 8 minutes.

3 Égouttez, puis mixez.

4 Ajoutez-y la crème fraîche, les oeufs battus, les échalotes émincées, l'ail moulu, le persil ciselé et 10 bâtonnets de surimi coupés en tronçons fins. Salez, poivrez.

5 Préchauffez le four à 200°C.

6 Beurrez un moule à cake. Déposez dans le fond les 10 autres bâtonnets de surimi entiers en jouant avec les couleurs. Versez-y la préparation aux poireaux.

7 Enfournez 30 à 40 minutes en surveillant régulièrement la cuisson.

8 Laissez refroidir. Au moment de servir, démoulez à l'envers votre terrine pour apercevoir les couleurs du surimi entier.