Tomates farcies sur lit de pommes de terre

Plat Facile

Préparation : 20 mn
Cuisson : 60 mn

Voici un repas complet avec de bonnes tomates farcies aux épices sur un lit de pommes de terre.

Ingrédients

3 tomates - cœur de bœuf
350 gr d'haché bœuf et veau
1 œuf
1 oignon
1 gousse d'ail
4 pommes de terre
25 cl de bouillon de volaille
1 cuillère à soupe de mélange d'épices - coriandre, cumin, paprika, curcuma
1 cuillère à soupe d'origan
1 cuillère à soupe de persil
1 tranche de pain
poivre du moulin
sel
huile d'olive

Préparation

Coupez le chapeau des tomates, creusez l'intérieur et salez. Conservez la pulpe et retournez les tomates sur du papier absorbant.

Prechauffez votre four à 200°C (th.7).

Epluchez les pommes de terre, coupez-les en rondelles assez fines, mettez-les dans le fond d'un plat à gratin avec un filet d'huile. Ajoutez la gousse d'ail pelée et émincée, l'origan, la pulpe des tomates. Salez, poivrez et mouillez avec le bouillon de poule.

Mélangez le haché avec l'œuf, le persil ciselé, le mélange d'épices, le pain émietté, du sel et du poivre .

Remplissez les tomates avec cette farce et posez-les sur les pommes de terre. Enfournez pendant 1 heure.

Ce plat est un régal ! Bon appétit !