Velouté de céleri-rave et légumes variés
Entrée
Facile
Pour : 4 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 25 mn
Cuisson : 25 mn
Vous pouvez incorporer un peu de crème fraîche.
Ingrédients
- 300 g de céleri-rave
- 3 carottes
- 3 pommes de terre
- 2 cubes de bouillon de volaille
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- persil - frais
- 1 oignon
- 4 sel, poivre des baies
Préparation
1
Pelez le céleri-rave, les carottes, l'oignon et les pommes de terre. Coupez tous les légumes en cubes.
2
Dans une grande cocotte, faites revenir dans la cuillère à soupe d’huile d’olive et l'oignon émincé. Mélangez bien.
3
Ajoutez tous les légumes, puis versez de l'eau à hauteur avec les cubes de bouillon de volaille. Assaisonnez, déposez le persil ciselé et couvrez. Portez à ébullition et laissez mijoter jusqu’à ce que le céleri soit tendre (environ 20 minutes).
4
Après cuisson, mixez jusqu’à l’obtention d’un velouté. Ajoutez quelques tours de moulin à poivre (4 baies) et dégustez.
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Proposé par
La Guillaumette
La Guillaumette, c'est moi! une lorraine devenue charentaise à l'heure de la retraite. Une de mes passions est de mijoter de bons petits plats. Mais j'en ai bien d'autres. Venez à ma rencontre en visitant mon blog "LA GUILLAUMETTE". Ainsi, nous ferons connaissance.
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