Clafoutis savoyard à la Tome des Bauges
Cuisson : 30 mn
Ingrédients
- 600 g de champignons de paris
- 120 g de tome des bauges
- 3 cuillères à soupe de ciboulette
- 3 oeufs
- 40 g de beurre demi-sel
- 30 cl de crème fraîche liquide - 30% de matière grasse
- 1 pincée de noix de muscade
- sel
- poivre
Préparation
Nettoyer les champignons avec un pinceau humide et les couper en lamelles.
Ecroûter la Tome et la couper en fines tranches.
Laver et hacher finement la ciboulette.
Préchauffer le four à 180°C (th.6).
Faire revenir les champignons dans une poêle avec 25 g de beurre.
Battre les oeufs en omelette dans un saladier, ajouter la muscade, la crème fraîche et la ciboulette. Mélanger.
Beurrer l'intérieur de ramequins individuels et y répartir les champignons égouttés. Verser la préparation à base d'oeufs et recouvrir de tranches de Tome.
Enfourner 30 minutes au bain-marie.
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