Coeur de cabillaud, crevettes grises, sauce crème au vin blanc.

Plat Facile

Pour : 2 personnes

Préparation : 15 mn
Cuisson : 20 mn

Lundi, j'ai cuisiné du cabillaud. Une délicieuse petite recette avec des crevettes grises. Vous pouvez servir cette sauce avec un autre poisson.

Ingrédients

2 coeurs de cabillaud
100 g de crevettes grises
1 échalote
2 cuillères à soupe de parmesan - râpé
1 tomate - pelée et épépinée
persil

1 cuillère à soupe de fumet de poisson - en poudre
15 cl de vin blanc sec
15 cl de crème liquide
sel
poivre du moulin

Préparation

Dans une casserole, faites revenir l'échalote émincée dans un filet d'huile, ajoutez le vin blanc, laissez réduire, ajoutez les morceaux de tomate, le parmesan, le fumet de poisson et la crème liquide. Poivrez et salez peu, laissez mijoter 10 minutes, ajoutez les crevettes grises.

Pendant ce temps, salez et poivrez le cabillaud, saisissez-le 2 minutes de chaque côté dans une poêle bien chaude avec une noix de beurre.

Dressez vos assiettes avec le cabillaud et la sauce aux crevettes parsemé de persil. J'ai accompagné ce plat de tagliatelles.